Blog[Anselme à Dalian, en Chine]

Quand vous pensez à restaurant japonais, vous pensez à quoi? Sushi? Sashimi? Maki? Et bien moi aussi, jusqu'à ce que j'aille à Dalian... En fait à Dalian, on y découvre surtout un autre aspect de la cuisine japonaise... La cuisine japonaise me semble toujours adaptée au marché local (California Roll aux USA), car en effet ici, on n'y a pas trop droit... On a surtout droit a des gros bols de soupe (Les chinois adorent), à de la friture, des yakitoris aussi (comme en France, mais différents quand même) mais pas trop de poissons crus! Donc le meilleur moyen de connaitre réellement la cuisine japonaise... est d'aller soi-même au Japon! Malheureusement, ce n'est pas trop prévu au programme pour le moment :-)

Là, il s'agit d'une chaine de restauration rapide japonaise en Chine, Yoshinoya que ça s'appelle (吉野家, ji ye jia en chinois). C'est plutôt bon et bon marché, mais là encore c'est bien différent des autres restaurants japonais en Chine... Comme un poulet-curry qu'on trouve au menu (c'est pas indien??) :-) En tout cas, j'aime beaucoup leur purée de pomme de terre froide!

 

Connaissez-vous ces marques françaises? Enfin elles se disent françaises, mais il ne me semble pas en avoir entendu parler en France. :-) Mais peut être que je me trompe, un ami chinois me demandait si je connaissais la marque de vêtement Chloé, je luis dis que non, et il s'avère que c'est en fait une marque plutôt connue en France :-)

Lorsque je suis retourné en France on me demandait souvent comment était le communisme en Chine... (La question qui tue... ou bien "Alors la Chine???")Et bien le communisme en Chine, il faut le chercher pour le trouver... D'abord qu'est qu'on entends par communisme? On fait souvent le rapprochement avec dictature, répression, etc...

Alors oui, le communisme on va donc le trouver à travers les militaires chinois, qu'on peut croiser de temps à autres quand ils sont en permissions, (ils gardent souvent leur uniformes car ils semblent plutôt fiers de leur statuts social), à travers aussi l'enseignement qui apporte une vision de l'histoire (ma copine a des cours de "politique" alors qu'elle étudie "fashion & design"), à travers internet qui bloque l'accès à certain sites comme l'encyclopédie wikipedia.org...

Mais en temps que touristes vous vivrez le communisme à travers les formalités de douanes... et c'est tout. Bien sur si vous allez à Pékin à la place Tiananmen vous verrez sans doutes la relève de la garde, le portrait de Mao, et vous verrez peut être les soldats faire leur jogging dans la cite interdite parmi les touristes... Mais de la Chine de Mao, il ne reste plus grand chose... Les chinois savent que "Mao a commis des erreurs", mais l'erreur est humaine après tout :-) La Chine est un pays capitaliste comme tant d'autres... d'ailleurs elle fait bien parti de l'OMC, organisation hautement capitaliste qui instaure les libres échanges entre ces pays membres. Alors qu'a Cuba il est difficile pour un cubain d'ouvrir son commerce, en Chine, il y est très facile pour un chinois. Devenir riche en Chine est tout a fait possible, il y est même encouragé... Alors où est le communisme dans tout ça?

La Chine est donc un pays autant capitaliste qu'un autre, l'emballage reste communiste, mais une fois qu'on rentre dans ce pays on y découvre l'ultra-libéralisme.

Voilà c'était mon point de vue :-)

EDIT: Wikipedia.org semble accessible depuis la Chine (mais toujours pas la version chinoise...), mais de nombreux sites comme technorati.com sont toujours inaccessibles.